Pizzeria artisanale · Pinheiros, São Paulo
Pâte lente. Feu vif.
Nous laissons fermenter la pâte pendant 48 heures et cuisons chaque pizza en 90 secondes, au feu de bois. Le reste, c’est de la tomate, du fromage et de la patience.
- Fermentation
- 48 heures
- Four
- À bois, 450 °C
- Livraison
- 40 à 60 min
La carte
Faite à la main, cuite à la minute.
Pizzas en deux tailles : individuelle, de 25 cm, et grande, de 35 cm, en huit parts. Touchez une taille pour l’ajouter à la commande.
Classiques
Les incontournables, sur notre pâte à fermentation lente avec la sauce tomate maison.
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Margherita
Sauce tomate, fior di latte, basilic frais et huile d’olive vierge extra.
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Marinara
Sauce tomate, ail émincé, origan et huile d’olive vierge extra. Sans fromage.
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Calabresa da Casa
Sauce tomate, mozzarella, saucisse calabresa fumée, oignon rouge et olives noires.
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Napolitana
Sauce tomate, mozzarella, rondelles de tomate, parmesan et origan.
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Portuguesa
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, œufs, oignon et olives noires.
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Quatro Queijos
Mozzarella, gorgonzola, parmesan et requeijão, un fromage crémeux brésilien.
Spéciales
Les créations maison, terminées à la sortie du four pour garder fraîcheur et texture.
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Synee
Sauce tomate, fior di latte, burrata, jambon cru, roquette et zeste de citron.
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Diavola
Sauce tomate, fior di latte, salami piquant, miel pimenté et flocons de piment.
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Tartufo
Crème de fromages, champignons rôtis, parmesan et huile à la truffe.
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Mortadela e Pistache
Fior di latte, fines tranches de mortadelle, stracciatella et pesto de pistache.
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Camarão ao Limão
Fior di latte, crevettes sautées à l’ail, persil et zeste de citron.
Végétariennes
Des légumes rôtis dans le même four, sans aucune viande. La Horta est végane.
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Abobrinha e Limão
Fior di latte, courgettes grillées, ricotta, menthe et zeste de citron.
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Caprese
Mozzarella de bufflonne, tomates cerises rôties et pesto de basilic aux noix de cajou.
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Alho-poró e Gorgonzola
Mozzarella, poireau fondu, gorgonzola, noix et un filet de miel.
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Horta
Sauce tomate, aubergine et poivron rôtis, oignon rouge, olives et origan. Sans fromage.
Desserts
À partager à la fin, ou pas. Les pizzas sucrées sont au format individuel.
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Pizza Banane et Cannelle
Banane caramélisée, confiture de lait, sucre et cannelle.
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Pizza Chocolat et Fraises
Ganache au chocolat noir et fraises fraîches.
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Tiramisù Maison
Crème au mascarpone, biscuits imbibés de café et cacao.
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Panna Cotta aux Fruits Rouges
Crème à la vanille et coulis de fruits rouges.
Boissons
Bien fraîches, pour accompagner la pizza jusqu’à la dernière part.
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Eau minérale
Plate ou gazeuse.
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Soda
Cola, cola zéro ou guaraná.
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Citronnade sicilienne
Citron pressé minute, à la menthe.
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Jus de raisin pur
Sans sucres ajoutés.
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Bière artisanale Pilsner
Légère et bien fraîche.
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Vin rouge maison
Sec, moyennement corsé.
Livraison
Du four à votre porte, encore chaude.
Chaque pizza passe directement du four à une boîte ventilée, qui garde la croûte croustillante pendant le trajet.
- Zone de livraison
- Pinheiros, Vila Madalena et Alto de Pinheiros
- Délai moyen
- 40 à 60 minutes
- Frais de livraison
- R$ 9,00
- Retrait au comptoir
- Sans frais
Comment commander
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Notre histoire
Trois choses, faites sans se presser.
Synee est née d’une question simple : que devient une pizza quand personne n’est pressé ? La réponse est venue après de nombreux essais de farine, d’eau et de temps, jusqu’à obtenir une pâte qui lève lentement et arrive légère à table.
Chaque jour, la routine est la même. Le matin, nous étalons les pâtons qui ont reposé pendant deux jours. L’après-midi, nous allumons le four. Le soir, chaque pizza passe un peu plus d’une minute devant le feu et part aussitôt chez vous.
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La pâte
De la farine, de l’eau, du sel et une pincée de levure. Puis 48 heures de repos au froid. C’est le temps qui apporte le goût, la légèreté et une croûte bien alvéolée.
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Le four
Le bois maintient la pierre autour de 450 °C. La pizza cuit en 90 secondes environ : juste assez pour dorer la croûte sans dessécher la garniture.
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Les ingrédients
Une sauce maison faite uniquement de tomate et de sel, des fromages frais et du basilic. Peu d’ingrédients par pizza, pour que chacun s’exprime.
Avis
Ce que l’on dit de nous.
Témoignages fictifs, affichés uniquement pour illustrer ce bloc. Une fois l’intégration activée, il présente de vrais avis Google, avec auteur, note, nombre d’avis et lien vers la fiche.
- Exemple
La croûte est légère et bien alvéolée, et la sauce a un vrai goût de tomate. La Margherita est arrivée chaude et intacte.
- Exemple
Nous avons partagé la Synee et la Diavola. Pâte moelleuse, garnitures bien dosées et aucune lourdeur ensuite.
- Exemple
Commande facile et livraison dans les temps. J’aimerais plus d’options véganes, mais la Horta est excellente.
Nous trouver
Venez voir le four de près.
Adresse
Rua de Exemplo, 123Pinheiros, São Paulo – SP
Adresse d’exemple. Pizza Synee est une pizzeria de démonstration et n’a pas de local physique.
Horaires
| Du mardi au jeudi | 18h à 23h |
|---|---|
| Du vendredi au samedi | 18h à minuit |
| Dimanche | 18h à 23h |
| Lundi | Fermé |
L’adresse étant fictive, l’itinéraire ouvre Google Maps avec un point de repère pour destination : Praça Benedito Calixto, à Pinheiros, São Paulo.
Praça Benedito Calixto, à Pinheiros, São Paulo
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Contact
Parlons-en.
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Site de démonstration. Pizza Synee est une marque fictive : adresse, contacts, prix et avis sont des exemples.